CONCURSO DE COCINA CON SABOR A MEXICO

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A continuación publico las bases del Concurso que nuestra organización, Creamos Movimiento, ha organizado.

PRIMER CONCURSO DE COCINA TÍPICA MEXICANA
“CON SABOR A MÉXICO”

Grupo Promotor Creamos Movimiento
CONVOCA
A las familias rioblanquences participar en su primer concurso gastronómico denominado “CON SABOR A MÉXICO”, conforme las siguientes bases:

SOBRE LOS OBJETIVOS
Este primer concurso de cocina tiene como objetivos principales:
v Resaltar los valores gastronómicos de la cocina tradicional mexicana que han sido perpetuados en nuestras familias de generación en generación.
v Descubrir y proyectar los talentos culinarios que existen dentro de nuestra ciudad.
v Ofrecer un espacio y un punto de reunión para las familias de nuestro municipio.

REQUISITOS DE LOS PARTICIPANTES
Los concursantes deberán cubrir los siguientes requisitos:
· Ser residente de la ciudad de Río Blanco
· No ejercer profesionalmente la gastronomía
· En caso de ser menor de edad, deberá presentar una carta de responsabilidad de un tutor con copia de la credencial de elector
· Podrán haber concursantes individuales o de equipo ( 2 personas ) presentando una sola receta

SOBRE LA INSCRIPCION
o Las inscripciones quedan abiertas desde la publicación de la convocatoria hasta el día 7 de septiembre de 2008.
o Se realizarán en las instalaciones del Sindicato de Río Blanco de 4:30 a 8:00p.m.
o El concursante deberá cubrir la cantidad de $50.00 como cuota de inscripción, la cual será destinada para los gastos propios de evento.
o Al momento de inscribirse, el concursante deberá presentar por escrito su receta con los siguientes puntos.
· Nombre de la receta
· Ingredientes, señalando las cantidades necesarias para 4 porciones
· Procedimiento de elaboración
· Descripción detallada de la presentación de su platillo
· De ser posible, presentar una fotografía de la presentación del platillo (esto no influirá en las decisiones del jurado)
o Se deberá presentar fotocopia de la credencia de elector

SOBRE LA RECETA
· La receta a concursar deberá ser de un platillo típico mexicano.
· La receta deberá ser de un Plato Principal (o plato fuerte).
· El platillo deberá estar hecho a base de carne de Res, Ave o Cerdo.
· El concursante inscrito, tendrá la posibilidad de cambiar su receta hasta antes del cierre de las inscripciones.

DINAMICA DEL CONCURSO
El concurso se celebrará en dos fases
FASE SEMIFINAL
Ø A partir del día siguiente al cierre de las inscripciones, el jurado evaluará las recetas, seleccionando las mejores, las cuales pasarán a la fase final, que se efectuará con la exposición del platillo el día 21 de Septiembre de 2008.
Ø La lista de concursantes que participarán en la fase final, será publicada en la entrada del Sindicato de Obreros de la ciudad de Río Blanco, desde el día 10 de septiembre.
Ø El comité organizador convocará a una reunión previa al concurso con los finalistas para delimitar los pormenores de la final.

FASE FINAL
Ø La gran final se llevará a cabo el día 21 de Septiembre a las 13:00 hrs. en las instalaciones del Salón Martín Torres Padilla de la ciudad de Río Blanco.
Ø Los finalistas deberán presentarse con una hora de anticipación para tomar y acondicionar su lugar, con una tolerancia máxima de 15 minutos para presentarse; a partir del siguiente minuto, el concursante será descalificado automáticamente.
Ø Los finalistas deberán llevar los utensilios necesarios para darle una adecuada presentación a su platillo.
Ø El jurado hará un recorrido por cada uno de los lugares realizando la degustación de los platillos concursantes, y emitir su calificación personal en base a la cédula diseñada para este fin.
Ø Al momento de la degustación, el concursante presentará al jurado calificador una reseña histórica del platillo y el por qué de su elección, mencionando:
Nombre, ingredientes, modo de preparación y detallando la forma de presentación.
Ø Terminado el recorrido, el jurado tendrá por separado su junta deliberativa en presencia de un representante del comité organizador, que fungirá como testigo (sin voz ni voto )
Ø Una vez concluida la junta de deliberación, el presidente del jurado dará a conocer a los asistentes los resultados finales del concurso.
Ø La entrega de premios se realizará en el momento de dar a conocer los resultados.

SOBRE EL JURADO
§ El jurado estará compuesto por especialistas en Gastronomía, Cocina y Nutrición.
§ Las decisiones que el jurado determine, tendrán carácter inapelable.
§ En caso de empate el jurado volverá a calificar los platillos para así contar con un ganador

SOBRE LOS PUNTOS A CALIFICAR
El jurado se regirá por sus gustos personales y su amplio conocimiento y experiencia en este rubro, calificando los siguientes factores:
· Color
· Olor
· Sabor
· Textura
· Presentación

SOBRE EL USO DE LAS RECETAS
El comité organizador se reserva derecho de difundir y/o publicar las recetas concursantes, dando a conocer el nombre de los participantes.

SOBRE LOS PREMIOS
ü Primer lugar: 1000 pesos en efectivo.
ü Segundo y tercer lugar: Premio Sorpresa.
ü Todos los participantes de la final contaran con Reconocimiento.

SOBRE LO NO CONTEMPLADO
Todo aquello no previsto en las bases arriba mencionadas, será resuelto por el comité organizador y el jurado calificador.

Contactos:
Biol. Adriana Lobato Osorio
Cel.: 044 272 1204509
alobito21@hotmail.com
Oliver Coronado Paz
Cel.: 044 272 12 2 87 31
olivercp@gmail.com